La licenciatura de Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa tiene como misión, la formación integral de profesionistas, a través del mejoramiento continuo del proceso educativo, con investigaciones, vinculación y actualización, con maestros especializados en las áreas de gastronomía, capaces de ofrecer soluciones a las organizaciones para lograr la eficiencia y productividad, éticamente preparados en administración y operación de los servicios de la industria gastronómica, regional, nacional e internacional, con alto sentido de responsabilidad y compromiso.